Yeşil soğanlı börülce salatası nasıl hazırlanır?

Yeşil Soğanlı Börülce Salatası Tarifi:

Salata, soğuk servis edilmesi gereken bir mezedir, bu nedenle hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletmeniz lezzetini artıracaktır.

1. 500 gram taze börülce
2. 1 adet orta boy soğan
3. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1 adet limonun suyu
5. Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
6. Maydanoz (isteğe bağlı, taze ve doğranmış)
7. Taze börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
8. Börülceleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ekleyin.
9. Su kaynadıktan sonra börülceleri 5-7 dakika haşlayın.
10. Haşlanmış börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
11. Bu arada soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz soğanın acılığını azaltmak için tuz ile ovabilirsiniz.
12. Soğuyan börülceleri bir kaseye alın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
13. Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.
14. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.